丗 -SOU-

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昨日の中秋の名月は、ご覧になりましたでしょうか。
秋の澄んだ空に輝く月を見ると、秋になったことを実感しますね。

さて、今回より折り紙アートの紹介をさせていただきます。

弊社の「想いを包む」ことをコンセプトとしている包装紙は、
七宝や雪輪など、伝統的な吉祥文様を現代的にアレンジしており、
ギフト用に大変喜んでいただいてます。

この包装紙は、美しい柄だけではなく、糊付けなどされていないので、
1枚の紙として、リユースできることもポイントです。
（箸置きの作り方をパンフレットにて紹介しております）

そこで、今回この包装紙を使って折り紙アートを作成いただきました。

折り紙は、日本の伝統の遊びではありますが、年代問わず、
どこでも楽しむことができ、海外では知育効果が注目される等、
文化・芸術・教育、コミュニケーション、
様々な分野でたくさんの可能性を秘めております。

その折り紙アートと丗SOUの包装紙のコラボレーション。
どうぞご覧くださいませ。

今回は、@portumi037062さんの作品をご紹介いたします。
美しい薔薇と、小さな鶴の競演です。

使用した包装紙は、レモングラス茎茶「清-saya-」
レモングラスと茎茶の直線を、着物の紬柄の様に織り出しました。
発表したのは2019年で、オリンピックにちなみ、五輪色で描いております。

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本日は、イラストレーター宮下和さん@miyashitanodokaより、
LINEスタンプのキャラクター「そうたろう」の動画が届きましたので、ご紹介いたします。

名前…そうたろう

特徴…おっとりした性格の男の子。東京都北西部の狭山丘陵にある茶畑の生まれ。
茶葉の形の羽根を持っています。
豊かな自然のもと、友達とお茶を飲むひとときが大好きです。

身長…15cmくらい
好きな食べ物…お茶に合う和菓子
特技…お点前
苦手なこと…速く走ること

文鳥とシマエナガをモチーフに生まれたそうたろう。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。

イラストレーター宮下和さん@miyashitanodoka×東京茶丗SOUの
コラボスタンプ、販売中。秋バージョンも近日発売予定です。
https://line.me/S/sticker/15913338

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先日お伝えした「焱-en-」についてですが、ECサイトの他に、内沼きのこ園さんの店頭でも、お買い求めいただくことができます。

内沼きのこ園さんが、下記のイベントで販売することとなりましたので、お知らせします。

「It is おうめ・おくたまの恵み」
期間：9/14～9/17　四日間
時間： 11:00～16:00(予定)
会場：JA東京南新宿ビル（JR新宿駅南口より徒歩4分）

青梅・奥多摩産の地場産野菜や加工品を販売するようなので、
旅気分で立ち寄るのもよいかもしれないですね。

「焱-en-」に使われる原木しいたけについてですが、原木栽培は、自然の木を使用して、手間暇かけてつくり上げるので本来のきのこの味や香りが豊か。
３大うまみ成分のひとつであるグアニル酸がたっぷりふくまれています。

また、原木栽培では、血中コレステロールを下げたり、免疫力を高める効果がとても高いそうですよ。

旨味と香り豊かなしそ椎茸玄米茶で、実りの秋を感じてくださいね。

※14日㈫まで、敬老の日ギフトキャンペーンを行っております。

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本日は二十四節気のひとつ、白露。

本日は二十四節気のひとつ、白露。

白露とは、夜中に大気が冷え、草花や木に朝露が宿ると、降りた露は光り、白い粒のように見えることからきているようです。
キラキラと光る朝露に、秋の気配を感じて…

まさに秋冷を感じる日々、
ここ数日は、急に冷えも感じるので、
体調には気を付けてすごしたいですね。

このような季節には、ぜひ温かいお茶を。
リラックス効果のあるGABA緑茶「祥-saiwai-」は、不眠解消にもぴったり。

夏の寝不足を解消し、健康的に過ごしたいですね。

敬老の日(9/20)、お彼岸…家族や親せきの集まる折に、贈り物にもおすすめです。

14日㈫まで、敬老の日ギフトキャンペーンを行っておりますのでぜひ、ご検討くださいませ。

photo by reiko tsunabuchi
@reiko.t.table

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立春から数えて二百十日。
残暑の中でも風を感じる今日この頃。

先日、オンラインお茶会をさせていただきました。
今回は、しそ椎茸玄米茶「焱-en-」がテーマ。
「焱」に入っている粗びき椎茸をお願いしている、東京都青梅市の内沼きのこ園さんとのコラボでした。

内沼さんがトークをしながらきのこ園を紹介してくださる中継は、臨場感たっぷり。
まるで一緒に園内を歩いているような感覚でした。

内沼さんの原木栽培と、スーパーの菌床栽培の違い、
様々な原木やきのこの種類、
美味しい椎茸の見分け方、など...
これからのきのこシーズンが楽しみになるお話をたくさん聞かせていただきました。

そして丗SOUからは、しそ椎茸玄米茶「焱」の美味しい煎れ方とアレンジを
デモンストレーションでご紹介。
椎茸もお茶も免疫力を高める食材です。
「焱」をゆっくり水出しで抽出すると、旨味がたっぷりで玉露のような味わい。
お茶として楽しんだ茶がら（椎茸がら？）も余すところなく、料理に再利用しました。

青梅市にある内沼きのこ園さんではきのこ狩りだけでなく、BBQやカフェでのお食事も楽しめます。

現在は緊急事態宣言の延長で閉園していますので、遊びに行く際は園のHPから最新の情報をご覧になってお出かけくださいね。

ところで「焱」の包装紙には東京都の鳥”ゆりかもめ”が描かれています。
在原業平が伊勢物語の中で”都鳥”と詠んだ鳥が、この”ゆりかもめ”だったという説も。

鳥といえば、お茶の羽を持つ”そうたろう”のLINEスタンプは
もう使っていらっしゃいますか？
もうすぐ秋バージョンがお目見えしますので、どうぞお楽しみに。

【今月オススメの丗SOU】

祥・GABA緑茶

アミノ酸の一種GABA（ギャバ）の成分を多く含む緑茶。

程よい渋みを芳醇な香りで包んだ健やかで飲みやすいお茶です。
敬老の日にいかがですか。

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明日から9月、暑さもひと段落しそうですね。
9月に入ると敬老の日やお彼岸…家族や親せきが縁を深める季節です。

「会えなくても、元気でいてね」
東京茶丗SOUより、健康と長寿の願いを込めて。

新発売のGABA緑茶「祥 -saiwai-」は、健康と長寿のお祝いにおすすめです。
大妻大学名誉教授の「お茶博士」こと大森正司先生に監修いただきましたGABA緑茶。
血圧の降下作用・リラックス効果・脳機能効果や抗ストレス効果があり、
健康を意識したお茶として近年、脚光を浴びています。

さらに、包装紙の「胡麻・りんどう・くずし紗綾型」を組み合わせた吉祥文様は、
健康や長寿をあらわし、おめでたい雰囲気にぴったりです。

古来の日本ではどこにでも、美しい桃色の胡麻の花が咲く風景があり、
生活の身近なデザインとして組子欄間の中にも取り入れられました。
栄養豊富な胡麻は、不老長寿、長生きの薬として用いられてきました。

りんどうは平安時代の女性にも好まれ、「源氏物語」「枕草子」にも登場する植物で
住まいの調度品や衣装の文様にも使用されてきました。
りんどうの根からは「竜胆」という胃薬が作られることや、
高貴な紫色をしていることなどから、敬老の日には長寿の花としても人気です。

紗綾形とは、中国の明から日本へ輸入された紗綾（さや）という絹織物に使われ、
「不断長久（絶えることなく長く続く）」という意味があり、
家の繁栄や長寿を願う文様です。
紗綾形くずしは紗綾形を少し崩した模様で、変化に富んだ美しさがあります。

また、今年は、従来の和紅茶「晴 -harasu-」と梅紅茶「伶 -rei-」にて、
気分が明るくなる華やかなコラボイラストの商品もお目見えしました。（数量限定）

詳細はプロフィールからご覧になれます。
商品は3点セット、5点セット取り揃えており、
ご希望の際は熨斗もお付けいたします。

なお、ただいま敬老の日ギフトキャンペーンを行っております。
9/14㈫までのご注文で、キャンペーン対象ギフト商品のお買い上げ1セット購入につき、商品をおひとつプレゼント。（内容はおまかせになります。）
この機会にぜひ、ご利用ください。

健康と長寿の願いをお茶にこめて、お届けします。

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早涼の東京。雲からも秋の気配が...？
こんな季節の変わり目には、温かいお茶が恋しくなりますね。

今回は、東京茶の味の要となる裏側、「製茶の工程」をご紹介いたします。

皆さんもご存じの通り、茶葉は、鮮度が重要です。
摘まれたお茶は、摘むとすぐに発酵が始まる為、スピーディーに荒茶に仕上げ、乾燥させて仕上げの工程に。

この仕上げの工程をより細分化させると、このような感じになります。

①予備乾燥をする。
②廻し篩（ふるい）や平行篩でお茶を長さや形で分ける。
③色彩選別機により、茶葉以外の不純物（茎や毛葉など）を取り除く
④製品レベルにきれいにした茶葉を火入れする　
⑤火入れをして乾燥を進めてから粉（表皮）を取り除く
⑥すべて完了した茶葉を異物除去機にかける
⑦合組機に合わせて、完成。（合組：ブレンドすること）

味の決め手となるのが「火入れ」の匙加減。
「東京茶」については、比較的高温で香りをだすようにしています。

茶師の鈴木さんでも全行程の7割くらいの時間をかける
という程、慎重になるそうです。

機械の回転数や流れるスピードを調整しながら、人の五感に頼る部分が殆ど、常に様子を見、匂いをかいで、味を確かめる…
まさに職人のセンスや経験がものをいうそうです。

お茶は身近にあるけれど、こんなに工程数が細かく分かれているんですね。

最後は、鍛錬された茶師さんの感覚が味の決め手に。
その道の極みが織りなせる技、知れば知るほど味わい深くなります。

※写真について　
一枚目…廻し篩にかける
二枚目…分けた茶葉（右側が製品）
三枚目…火入れ
四枚目…合組

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残暑お見舞い申し上げます。八月も

残暑お見舞い申し上げます。

八月も後半となると、
セミの合唱も和らぎ、季節の移ろいを感じますね。

夏の暑さで疲れた体には
疲労回復効果のある梅の入った梅紅茶を。
ほんのりした酸味がしみわたります。

キリリと冷やして、さっぱりと。
冷えを感じる時には、温かくしてもいいですね。

まだまだ暑さも続きます。
体内にお茶を取り入れて、
秋に向けて健康を整えていきたいですね。

photo by reiko tsunabuchi
＠reiko.t.table

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8月に入りましたが、いかがお過ごしでしょうか。
今回は、炭酸を使った丗SOUのアレンジティー「丗SOUモクテル」を３種ご紹介します。

一つめは「ジンジャーエール和紅茶」
500mlのジンジャーエールに和紅茶【晴】のティーバッグを1個入れ冷蔵庫で一晩。
すると、スッキリとしたショウガに柔らかい和紅茶があいまって味わい深くなります。
お湯や水を加えずジンジャーエールだけで抽出した【晴】は、驚くほどいつもと違った顔を見せてくれます。
琥珀色に映えるオレンジを添えてどうぞ。

二つめは「煎茶モヒート」
濃いめに煎れた煎茶【暁】をお好みの量の炭酸で割っていきます。
濃いめに煎れるポイントは、ティーバッグ1個に対してお湯の量をいつもより半分にすること。茶葉で濃さを調整するより簡単です。
カクテルのモヒートはミントを添えますが、丗SOUモクテルでは和ハーブの青じそを。
花穂紫蘇を添えても素敵ですね。

三つめは「梅紅茶ソーダ」
濃いめに煎れた梅紅茶【伶】を炭酸で割るのは同じです。
お好みで梅の実を沈めて梅サワー風に。
汗を奪われた体に、酸味と塩味が沁みていきます。
クエン酸が夏の疲れを一掃してくれそうです。

以上、簡単なレシピですので、ぜひ試してみてくださいね。
丗SOUモクテルを飲んで素敵な夏をお過ごしください。

【今月オススメの丗SOU】

晴・和紅茶　※限定包装紙

国産の紅茶のことを地紅茶や和紅茶と言います。
発酵や香りが強すぎないので、和食にも合います。
イラストレーターsiouxさんの包装紙は限定100個。
この機会にぜひおもとめください。

540円（税込）

【丗SOUインフォメーション】　

イラストレーター宮下和さん@miyashitanodoka×東京茶丗SOUの
コラボスタンプ、販売中です！
https://line.me/S/sticker/15913338
お茶の葉の羽をもつ「そうたろう」が、癒しのメッセージを伝えます。
東京茶丗SOUならではの、「お茶でもどうぞ」の気持ちを、
宮下和さんの優しいタッチで表現しました。
今回は夏バージョンです。
どうぞよろしくお願いいたします。

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目黒区美術館様のミュージアムショップ
@meguro_museum_of_artにて
丗SOUをご紹介いただきました。
ありがとうございます。

現在、「包むー日本の伝統パッケージ」を開催中です。
（9月5日（日）まで。）

日本の伝統的なパッケージの収集と研究を続け、
「TSUTSUMU（包む）」という言葉で広めたデザイナー岡秀行のコレクションの世界が味わえます。

丗SOUの包装紙も日本の吉祥文様をイメージした文様で、糊など使わず、再利用できるようになっています。

相手を気遣う気持ちを包んで、夏のプチギフトやお中元に、東京茶丗SOUはいかがですか。

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