丗 -SOU-

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春は出逢いと別れの季節。
お世話になった方へのお礼や、新生活のご挨拶など、
プチギフトで気持ちを伝える機会が多くなる季節ですね。

今月は様々なシーンやお相手によって、丗SOUを選ぶオススメポイントをアドバイスします。

目上の方や先生、ご年配の方には、
シンプルなお味と伝統的な柄の「暁：煎茶」。
やぶきた品種の深蒸し茶が定番のお味で、シックな包装紙が落ち着いています。

お別れのお餞別には、
梅の酸味とやさしい和紅茶の「伶：梅紅茶」。
涙に似た甘酸っぱさと、包装紙に描かれた、難を転じる「南天」が門出にぴったり。

また、単品の組み合わせ以外に、３つ・５つといったセット商品もあります。

例えば、お祝い返しには、
「奏：3個入りセット」。
とうがらし茶、梅紅茶、しそ椎茸玄米茶のブレンドティーが3種類入っています。
東京産のとうがらしや、椎茸を使っている「東京茶」らしいセットです。

今年は桜の便りも早いそうですね。
丗SOUが、少しでも皆さんの気持ちを伝えるお役に立てれば嬉しいです。

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photo by　@wanocoto_mono

「ワノコトモノ」様より東京茶のご紹介をしていただきました。

東京に茶畑があること、東京のお茶を広めたい、という私たちのコンセプトをご紹介していただき、大変嬉しく思います。

ありがとうございました。

「ワノコトモノ」様は、現代にフィットした形で、日本の伝統文化や和の暮らし、そして着物を提案されています。和に関するレッスンも豊富で、気軽に受けられるのが魅力です。時には着物を着て、はんなりと過ごしたいですね。

写真の「摘・香茶」は、さやまかおり品種の香り豊かなお茶。
よい香りは気分をリフレッシュさせてくれます。

体の芯からほっとしたい時に、ぜひ東京茶を。

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photo by @stylishtable_hiromi お料理とお花

photo by @stylishtable_hiromi

お料理とお花の教室 Stylish TABLE主宰　斎藤ひろみ様より「灼akiraka」のお写真をいただきました。
白い湯呑とお茶の隣に、フランボワーズのピンクのマカロン。

雪の中に咲く紅梅のような取り合わせ、寒さの中に春を感じるスタイリングで、今の季節にぴったりですね。

ありがとうございました。

ご紹介いただいたほうじ茶の他、ほのかな香りの梅紅茶、ノンカフェインで安心のごぼう茶など、温かいお茶を取り揃えております。

週末はバレンタイン。

がんばった自分へのご褒美に、東京茶はいかがですか。

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photo by @moodmark_gift

令和3年、早くも2月になりました。梅の花も咲き始め、春はもうすぐですね。

2月はバレンタイン、3月は卒業と、大切な人と関わるイベントが多いですね。

昨今の状況で、直接会ったりすることは難しいけれど、気持ちは伝えたい、そんなときにぴったりのギフトがあります。

MOODMARK By伊勢丹様にてお取り扱いいただきました。

MOODMARK様は、SNSやメールでギフトが贈れる「ソーシャルギフト」を提案されていますね。

心をこめて、東京茶のギフトはいかがですか。

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東京茶丗SOUです。皆さまに東京茶の

東京茶丗SOUです。

皆さまに東京茶の美味しい淹れ方をはじめ、お茶にまつわる四季折々のお楽しみ情報等を配信しております。
お付き合いの程どうぞよろしくお願いいたします。

Vol.21/ 令和三年二月

紅梅の月、あたたかい紅茶が美味しい季節ですね。
バレンタインデーも間近、至る所で芸術品のようなチョコレートが目に入ります。

皆さんは、丗SOUチャンネルをご覧くださっていますでしょうか。
動画でお馴染みの”お茶博士”大森先生の研究室へ先日行って参りました。

その時に先生が煎れてくださった紅茶の美味しかったこと！
鼻孔に抜ける香りと、舌の上に広がる爽やかな清涼感...

もうどんな紅茶かわかりましたね。
世界３大紅茶のひとつ、ウバをいただきました。
サロメチール香とも言われるスースーしたウバフレーバーが特徴で、スリランカの代表的なセイロンティーです。

水色（茶の色）がクリアで美しいオレンジ色なので、まるでカップの中に夕焼けが映りこんでいるようでした。
ストレートでいただくのはもちろん、ミルクティーでいただくのも美味しいとのこと。
ご相伴にあずかり贅沢なひとときでした。

最近は、外国産紅茶に対して国産紅茶も徐々に人気を博しており、昨年12月に開催された「地紅茶サミット」が注目を集めていましたね。

地紅茶サミットは毎年、日本全国のお茶処に開催地を変えています。
オリンピックイヤーだった昨年は東京の檜原村が舞台に。
無化学肥料、無農薬、手摘みで作られる「ひのはら紅茶」の名前を一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。

この状況下で、クラウドファンディングによってオンライン開催された昨年の地紅茶サミットは、初のオンラインサミットということで私達も裏方で少しだけお手伝いさせていただきました。

作る側と飲む側がつながるオンラインお茶会は好評で、サミット後も続いています。
お茶の持つ免疫力作用やリラクゼーション効果が求められている昨今、農業から文化までお茶にまつわる様々なモノコトで、
ヒトがつながっているのは嬉しい限りです。

2月はチョコレートと一緒に、ぜひ丗SOUの紅茶であたたまってくださいね。

【今月オススメの丗SOU】

伶・梅紅茶

東京産の紅茶に梅をブレンド。
茶葉の優しい甘味と梅の酸味が甘酸っぱい後味で
人気の商品です。

500円（+税）

【丗SOUインフォメーション】　

丗SOUチャンネルでは、Youtubeで大妻大学名誉教授のお茶博士大森正司先生による
「お茶講座」を配信しています。
どうぞご覧くださいませ。

https://youtu.be/Bxv7h5TmG-k

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東京茶丗SOUです。皆さまに東京茶の

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お茶にまつわる四季折々のお楽しみ情報等を配信しております。
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Vol.20/ 令和三年一月

新しい年を迎え、皆様いかがお過ごしですか。
今年は例年にも増して、年末年始を自宅で過ごす
時間が長かったのではないでしょうか。

お正月休みで乱れた心身のリズムの回復に
今回は五節句の1つ「人日の節供」についてお話します。

松の内1月7日の人日の節供に、
七草粥を食卓に並べたことがあるかと思います。
その年初めて若菜を摘んでいただくと、
健康な身体を保てるとされる、無病息災を祈る行事食ですね。

七草を食する風習は中国文化の影響もあり
日本では、平安時代から続いているそうです。
今では、七草はビタミンが豊富に含まれ消化に良いところから
祝酒やご馳走で弱った胃腸を休ませるのに有効と言われています。

さて、皆さんは春の七草をすべて覚えていますでしょうか？
「セリ　ナズナ　ゴギョウ　ハコベラ　ホトケノザ　スズナ　スズシロ　春の七草」と
わらべ歌に歌われていますね。

折角なので、丗SOUオリジナルの七草茶粥をご紹介いたします。

（4人分）

①お米1合に対して水7の分量を鍋に入れ、30分ほどおきます。
　1月7日と同じ1:7で覚えやすいですね。
　この時に丗SOUのしそ椎茸玄米茶「焱」のティーバッグを1個入れて浸します。

②ティーバッグを取り出したら鍋を強火にかけます。
　沸騰寸前で弱火にして、時々混ぜながら20分。

③スズナ（カブ）とスズシロ（ダイコン）を入れて、弱火のまま10分。

④他の七草を入れて、さらに10分蒸らせば出来上がりです。

時間がない時はお米からではなく、ご飯を使うともっと簡単に出来ます。
ぜひ「焱」の滋味あふれる七草茶粥で、寒さを吹き飛ばしてください。

今年も丗SOUは、お茶にまつわる様々なモノコトを追及していきます。
新しい試みも考えておりますので、どうぞお楽しみに。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

【丗SOUインフォメーション】　
丗SOUチャンネルでは、YouTubeで
大妻大学名誉教授のお茶博士大森正司先生による
「お茶講座」を配信しています。
どうぞご覧くださいませ。
https://youtu.be/Bxv7h5TmG-k

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Photo by @aperire_yum 料理教室アペリー

Photo by @aperire_yum

料理教室アペリーレ主宰石川由美子様より「焱 en」のお写真をいただきました。

ありがとうございました。

しいたけクリスプという、しいたけそのままのスナックとの組み合わせです。

この年末は特に寒そうですね。

東京茶で心身を温めて、お体に気を付けてお過ごしくださいね。

今後も #丗SOU で投稿いただいた方をご紹介していきます。

よろしくお願いいたします。

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Photo by @reiko.t.table

綱渕礼子様より「東京茶ギフト」のお写真をいただきました。
ありがとうございます。

年末年始の慌ただしい時間の合間に、ひと息入れていただければ幸いです。

東京茶で、ほっこりと。

心身を温めてお過ごしくださいね。

今後も#丗SOU で投稿いただいた方をご紹介していきます。

よろしくお願いいたします。

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東京茶丗SOUです。皆さまに東京茶の

東京茶丗SOUです。

皆さまに東京茶の美味しい淹れ方をはじめ、
お茶にまつわる四季折々のお楽しみ情報等を配信しております。
お付き合いの程どうぞよろしくお願いいたします。

Vol.19/ 令和二年十二月

お茶の温もりが恋しい季節ですね。
風の冷たさにいよいよ冬の到来を感じさせられます。

12月といえば大掃除。
日々、PCやスマホで簡単に情報整理ができてしまうだけに
現実世界をおざなりにしていませんか。
今回は身辺整理を行う「掃除」についてのお話です。

12月13日は正月事始めと言って、年神様をお迎えする準備を始める日です。
この日に寺社や仏像を「煤（すす）払い」するニュースを見たことがあるのではないでしょうか。
大掃除のルーツはこの「煤払い」です。

昔の居住空間には釜戸や囲炉裏がありました。
その「煤を払う行為」が大掃除に由来すると言われています。
現代に置き換えると、ダ〇ソンを振り回す姿も、煤払いと同じ行為ですね。

掃除用具の箒も時代と共に進化しています。
江戸時代には、竹箒の他、ヤシ科の棕櫚（しゅろ）箒が出回り、その後、ホウキグサと呼ばれるコキアの箒や、モロコシやキビ、シダの箒が作られるようになりました。
現在の江戸箒や和箒と呼ばれているものです。

また、日本の学校では海外と違って掃除の時間がありますよね。
自分達の学ぶ場を自分達で整える、掃除文化。
社会生活での礼儀作法の一環として始まったとも言われています。

同じように、お茶の世界にも近しい考えがあります。
用具を準備し、お茶を点て、片付けるまでがお点前。
一連の動作が1つの作法と教えられます。

年に一度の大掃除。
古き良きモノゴト、そうでないモノ、思考と共に身辺整理をすることで気持ちに余白ができることも、掃除の利点。
大掃除は一年を振り返ると共に、新たな一年の創造に向けて準備するための大仕事でもあります。

お掃除の合間に東京茶でティーブレイク。
住環境だけでなく、身も心も清々しく新しい年を迎えたいものですね。

丗SOUインフォメーション
☆年末年始の休業日　12月26日（土）～1月5日（火）

期間中は皆様にご不便ご迷惑をおかけいたしますが、
ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

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Photo by @eno.m.t
「誘」のコーディネート写真をいただきました。

丗SOUを取り扱っていただいている「BIRTHDAY BAR」渋谷ヒカリエ店スタッフ様から写真をいただいたのでご紹介します。
手作りスイートポテトと一緒に😋
秋色のかわいい組み合わせですね！

BIRTHDAY BAR渋谷ヒカリエ店は
各線渋谷駅直結でアクセス良好ですよ～🐾

今後も#丗SOU で投稿いただいた方をご紹介していきます。
よろしくお願いいたします。

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